Epres-kekszes piskóta

Hozzávalók:

Piskóta:

• 6 tojás
• 6 ek liszt
• 6 ek cukor
• 1/2 cs sütőpor

Krém:

• 3 cs vanília ízű pudingpor
• 1 l tej
• 10-15 ek cukor
• 15 dkg margarin

Továbbá:

• 50 dkg eper
• 1 cs kockás háztartási keksz (25 dkg)

Elkészítés:

1. Az epret megmossuk, a nagyobbakat feldaraboljuk.
2. A tészta hozzávalóiból piskótát sütünk.
3. A krémhez a pudingporokat összekeverjük a cukorral, csomómentesen elkeverjük kevés tejjel, majd a többi tejet is hozzáöntjük, és megfőzzük.
4. Ha kész, beletesszük a magarint, és addig keverjük, amíg elolvad. Ezután kihűtjük a pudingot, közben többször átkeverjük.
5. A piskótát vékonyan megkenjük a kihűlt pudinggal, majd sorban ráhelyezzük az epreket, ezt beborítjuk a maradék krémmel. Tetejére szorosan rárakjuk a kekszeket.
6. Másnap a kekszek mentén szeleteljük.

sütési hőfok: 180°C

sütési mód: alul-felül sütés